用于食品安全檢測儀和快速檢測的儀器一般有食品安全性測溫計、食品安全速測儀、食用油品質檢測儀、快速過氧化氫測定儀、三聚氰胺速測儀等等。以下是這些儀器的大致作用詳解。

　　食品安全性測溫計：適用于賓館、飯店、快餐、食品企業、農貿市場、超市等企事業單位的食品檢測。

　　三聚氰胺速測儀：可以檢測原奶、純牛奶、酸奶、酸乳、果乳等奶制品中三聚氰胺的含量，也可以檢測飼料、雞蛋以及其它食品中的三聚氰胺和尿素含量。

　　食用油品質檢測儀：：適用于賓館、飯店、快餐、食品企業、農貿市場、超市等企事業單位的油質檢測。

　　食品安全速測儀：廣泛應用于農業農產品、質量監督、糧油檢測等監督檢測部門和學校、賓館、飯店、快餐、食品企業、農貿市場、超市等企事業單位的食品檢測。

　　快速過氧化氫測定儀：應用領域 賓館、飯店、快餐、食品企業、農貿市場、超市食物中過氧化氫的殘留量的檢測，以及控制包裝材料的衛生性。