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如何制作牛奶糖?简易做法分享!

导语:本文介绍了制作牛奶糖的基础材料和步骤,以及注意事项和营养分析。牛奶糖是一款适合各个年龄段的小零食,但不能过量食用。

牛奶糖制作

【所需材料】

1. 牛奶糖基础材料:白砂糖500克,牛奶200克,醋5克,水适量。

2. 香料材料:柠檬皮1个,肉桂棒1根,丁香4个,姜片3片。

【做法过程步骤】

1. 将牛奶、白砂糖、醋、水放入锅中,用中火慢慢加热,不停搅拌,直到糖完全溶解。

2. 将香料材料全部放入锅中,继续用中火加热,不停搅拌,直到糖浆变成褐色,糖浆的温度达到145℃左右。

3. 关火,将锅中的糖浆倒入事先准备好的模具中,让其自然晾凉。

4. 等到牛奶糖凉透后,用刀将其切成小块,即可食用。

【技巧与细节】

1. 加热过程中要不停搅拌,以免糖浆糊底。

2. 糖浆的温度不能超过145℃,否则会糊化。

3. 模具要事先准备好,以免糖浆凝固后无法倒出。

营养分析与热量】

每100克牛奶糖含热量为400卡路里,含脂肪4克,含蛋白质2克,含碳水化合物96克。

【适合人群】

牛奶糖适合各个年龄段的人群食用。

【饮食忌讳】

牛奶糖不能过量食用,以免摄入过多的糖分影响健康。同时,糖尿病患者、肥胖者等人群应适量食用。

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