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如何制作美味健康的白豆腐条?

导语:教你制作美味健康的白豆腐条,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养素,适合各类人群食用。制作过程简单,口感鲜美,营养丰富。

材料:

500克黄豆

适量食用盐

适量水

做法:

1. 将黄豆泡水4-6小时,取出后洗净,放入豆浆机中加入足够的水,打成浆状。

2. 将黄豆浆倒入锅中加热,不断搅拌,煮至浆状变成固体,熄火。

3. 将已凉透的豆腐条切成适当大小,放入开水中焯水3分钟后捞起沥干水份。

4. 在锅中放入适量的水,加入少量食用盐,放入焯好水的豆腐条,加热即可食用。

技巧与细节:

1. 黄豆泡水的时间不要过长,否则会影响口感。

2. 煮豆腐条时要不断搅拌,以免出现结块现象。

3. 切好的豆腐条要在凉水中冲洗,以去除表面浆膜,口感更佳。

营养分析与热量:

白豆腐条富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养素,是一种营养丰富的食品。100克白豆腐条含蛋白质8.6克,脂肪0.4克,碳水化合物1.1克,热量仅为41千卡。

适合人群:

白豆腐条适合各类人群食用,尤其适合素食者、老年人、孕妇、儿童等人群。

饮食忌讳:

白豆腐条属于豆制品,不宜与大葱、生姜、蒜一起食用,以免影响消化吸收。同时,由于豆制品中含有丰富的植物性蛋白质,不宜过量食用,以免影响肾脏健康。

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