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如何制作口感鲜美的新疆清蒸羊肉?

导语:新疆清蒸羊肉是一道传统美食,口感清淡、爽口、鲜嫩,蒸锅烹制,营养丰富,适合体弱多病的人食用。

新疆清蒸羊肉是一道传统美食,它以清淡、爽口、鲜嫩的口感著称于世。下面,让我们一起来看看如何制作这道美味的新疆清蒸羊肉。

准备材料:

1. 羊肉:500克

2. 姜片:适量

3. 料酒:适量

4. 盐:适量

5. 食用油:适量

6. 青蒜:适量

7. 青椒:适量

8. 红椒:适量

做法过程步骤:

1. 将羊肉切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水,沥干备用。

2. 将羊肉放入蒸锅中,加入适量的姜片和料酒,蒸煮30分钟。

3. 取出蒸熟的羊肉,将多余的水分倒掉。

4. 在炒锅中热油,放入青蒜、青椒、红椒炒香后,加入盐和适量的蒸肉汁,搅拌均匀。

5. 将炒好的蔬菜倒入蒸好的羊肉上面,再用蒸锅蒸煮10分钟左右即可。

技巧与细节:

1. 羊肉切块后,要用清水浸泡30分钟,去除血水,使羊肉更加鲜嫩。

2. 在炒蔬菜的时候,可以适量加入蒸肉的汁水,提高羊肉的香气和味道。

3. 炒蔬菜的时间不要过长,避免失去蔬菜的鲜嫩度。

营养分析与热量:

新疆清蒸羊肉是一道富含蛋白质和多种营养元素的美食。500克羊肉中含有蛋白质约为100克,热量约为800千卡。

适合人群:

羊肉性温热,适合虚寒体质和体寒的人食用。同时,新疆清蒸羊肉也适合体弱多病的人食用,具有补益肝肾、益气养血的功效。

饮食忌讳:

1. 脾胃虚寒、体质偏寒的人不宜食用。

2. 食用时不宜过量,避免影响消化和吸收。

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