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如何制作美味可口的发面五香大饼?

导语:本文介绍了制作发面五香大饼的详细步骤和技巧,适合一般人群食用,但腹泻、痔疮、消化不良等患者应少量食用。热量约为每100克275千卡。

材料:

中筋面粉500克、温水300毫升、五香粉适量、盐适量、油适量。

做法步骤:

1.将中筋面粉放入大碗中,加入适量的盐和五香粉,搅拌均匀。

2.慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手搅拌成面团。

3.将面团揉至光滑,然后盖上湿布,放在温暖处醒发20分钟。

4.醒发好的面团揉至松软,分成若干个小面团。

5.取一个小面团,用手擀成薄饼状,再用刀在表面划几刀。

6.平底锅中加入适量油,加热至七八成热,放入饼状面团,煎至两面金黄即可。

技巧与细节:

1.面团的湿度要掌握好,过干过湿都会影响饼的口感。

2.揉面时要用力,揉至面团有弹性。

3.擀面时要均匀,厚薄要一致。

4.煎饼时火不要太大,否则容易糊。

5.切忌用冷水或凉水和面,否则会导致发面不好。

营养分析与热量:

发面五香大饼富含淀粉、蛋白质等多种营养素,热量约为每100克275千卡。

适合人群:

发面五香大饼适合一般人群食用,但是腹泻、痔疮、消化不良等患者应少量食用。

饮食忌讳:

1.不宜大量食用,否则容易引起腹胀、腹泻等症状。

2.不宜搭配过多油腻食物,否则容易引起消化不良。

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