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马虫菜做法大全,厨师请教如何制作?

导语:本文介绍了马虫菜的常见做法,简单易学,口感清爽。马虫菜富含矿物质和维生素,有助于强壮身体,提高免疫力,适宜一般人群食用,尤其适合贫血、营养不良者食用。

马虫菜做法大全

所需准备材料:

- 马虫菜 500克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

做法过程步骤:

1. 将马虫菜洗净,切成3-5厘米长的段。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入马虫菜,翻炒均匀。

5. 加入适量盐和鸡精,翻炒至马虫菜变软熟即可。

技巧与细节:

1. 马虫菜的烹饪时间不宜过长,否则会影响其口感。

2. 翻炒时火候要掌握好,不宜过大,以免炒糊。

营养分析与热量:

马虫菜富含矿物质和维生素,有助于强壮身体,提高免疫力。每100克马虫菜的热量约为16千卡。

适合人群:

马虫菜适宜一般人群食用,尤其适合贫血、营养不良者食用。

饮食忌讳:

马虫菜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。同时,马虫菜含有一定的草酸,容易影响人体的吸收,不宜大量食用。

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