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如何制作美味的泥鳅炖丝瓜?一份详细的菜谱教你做!

导语:这是一份详细的泥鳅炖丝瓜菜谱,菜品口感鲜美,富含营养成分,且热量较低,适合各种人群食用。关键词:泥鳅、丝瓜、营养成分。

菜品名称:泥鳅丝瓜

所需准备材料:

1. 泥鳅 500克

2. 丝瓜 300克

3. 姜片 5克

4. 葱段 10克

5. 料酒 15毫升

6. 盐 适量

7. 鸡汤 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 红枣 3个

12. 枸杞 适量

做法过程步骤:

1. 泥鳅去头去尾,洗净备用。

2. 丝瓜去皮和籽,切成适当大小的块状备用。

3. 热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。

4. 加入泥鳅,煸炒至泥鳅表面变色。

5. 倒入适量料酒,煮至酒精挥发。

6. 加入鸡汤,待汤烧开后转小火,炖煮15分钟左右。

7. 加入丝瓜块,再次炖煮5分钟左右,直到丝瓜软烂。

8. 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味,炖煮5分钟左右。

9. 加入红枣和枸杞,再次炖煮5分钟左右。

10. 炖好的泥鳅炖丝瓜装盘即可食用。

技巧与细节:

1. 煸炒泥鳅时要炒至表面变色,这样炖出来的泥鳅才更加鲜美。

2. 炖煮丝瓜时,水不要太多,以免煮烂。

3. 调味时,盐、生抽、老抽、白胡椒粉的用量要根据口味进行调整。

4. 加入红枣和枸杞可以增加菜品的营养价值,也可以增添一份香甜。

营养分析与热量:

该菜品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,且热量较低。适合想要控制热量的人群食用。

适合人群:

适合各种人群食用,特别是肠胃不好的人群,以及想要控制热量的人群。

饮食忌讳:

无特殊忌讳。

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