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如何制作美味的蒜蓉韭菜?

导语:本文介绍了制作美味的蒜蓉韭菜的详细步骤和注意事项,适合爱吃素菜和需要补充维生素C和铁质的人群食用。

材料:

1. 韭菜:200克

2. 大蒜:20克

3. 食用油:适量

4. 盐:适量

5. 生抽:适量

6. 鸡精:适量

做法:

1. 将韭菜摘去老叶,洗净后切成小段备用。

2. 将大蒜洗净后剁成蒜蓉备用。

3. 热锅凉油,将蒜蓉放入锅中爆香。

4. 加入韭菜翻炒,炒至韭菜变软后加盐、鸡精和生抽调味,继续翻炒。

5. 炒至韭菜熟烂后即可出锅。

技巧与细节:

1. 炒韭菜时要翻炒均匀,以免出现焦糊的情况。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者姜末调味。

3. 烹饪时要掌握好火候,以免韭菜过度炒糊。

营养分析与热量:

1. 韭菜富含维生素C和铁质,有助于提高免疫力和补血。

2. 蒜蓉具有消炎抗菌的作用,有助于预防感冒和感染疾病。

3. 适量的油和盐含量较低,热量控制在100千卡左右。

适合人群:

1. 适合爱吃素菜的人群食用。

2. 适合需要补充维生素C和铁质的人群食用。

饮食忌讳:

1. 蒜蓉辛辣,不适宜患有胃病或口腔溃疡的人食用。

2. 适量的食用油和盐,高血压、高血脂和糖尿病患者应适量食用。

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