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如何制作美味可口的沙锅猪肉肉酱?

导语:这篇文章介绍了制作美味可口的沙锅猪肉肉酱的详细步骤和技巧,适合一般人群食用,富含蛋白质和脂肪,提供能量,有助于身体维持正常功能。

【材料】

猪肉肉酱

猪肉末 300克

豆瓣酱 40克

生姜 20克

大葱 20克

花椒粉 10克

料酒 20毫升

酱油 20毫升

盐适量

水淀粉适量

【做法】

1. 将生姜、大葱剁成细末备用。

2. 热锅凉油,放入姜末、葱末、豆瓣酱爆香。

3. 加入猪肉末,翻炒至变色。

4. 倒入料酒,煮至无酒味。

5. 加入酱油、盐、花椒粉,炒匀。

6. 加入适量水,大火煮开后转小火炖煮20分钟。

7. 加入水淀粉勾芡,炒匀即可。

【技巧与细节】

1. 姜末、葱末要剁得细。

2. 热锅凉油,不易糊。

3. 料酒去腥增味。

4. 煮水时先加入料酒,可去腥。

5. 炖煮时要用小火,炖至肉烂。

6. 勾芡时不要加太多水淀粉,否则会影响口感。

营养分析

猪肉肉酱中富含蛋白质、脂肪,适量食用可提供能量,有助于身体维持正常功能。

【适合人群】

一般人群均可食用。

【饮食忌讳】

无特殊禁忌。

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