当前位置:饭菜帮>美食百科>正文

如何制作美味的卤味辣酱?

导语:本文介绍了制作美味卤味辣酱的步骤和注意事项,关键词为卤味、辣酱、食谱,适合喜欢辣味食品的人食用。

美味卤味辣酱

所需材料:

1.干辣椒 100g

2.花椒 20g

3.八角 5个

4.香叶 2片

5.生姜 1块

6.大葱 1根

7.料酒 50ml

8.酱油 100ml

9.白糖 50g

10.盐 10g

11.白芝麻 20g

12.食用油 适量

做法步骤:

1.将干辣椒、花椒、八角、香叶放入锅中翻炒至香味散发,取出备用。

2.将生姜、大葱切成小块,放入锅中煸炒至出香味。

3.将步骤1中的辣椒、花椒、八角、香叶倒入锅中,继续煸炒。

4.加入料酒、酱油、白糖、盐,翻炒均匀。

5.加入适量水,煮开后转小火煮30分钟。

6.将煮好的卤汁过滤掉杂质,倒入锅中再次煮开。

7.加入白芝麻,继续煮10分钟。

8.最后加入适量食用油,煮至油浮在汤面上即可。

技巧与细节:

1.辣椒、花椒、八角、香叶要炒香,这样能够更好的提升卤汁的味道。

2.料酒和酱油的比例要适当,过多的料酒会影响味道。

3.煮卤汁的时间不能太短,至少要煮30分钟以上,这样才能煮出浓郁的味道。

4.过滤卤汁时一定要细心,以免有杂质进入卤汁中。

营养分析与热量:

每100g卤味辣酱中含有:能量 186kcal、蛋白质 7.2g、脂肪 10.3g、碳水化合物 16.5g。

适合人群:

适合喜欢辣味食品的人食用,同时也适合需要增加蛋白质摄入量的人食用。

饮食忌讳:

卤味辣酱中含有较多的油脂和盐分,患有高血压、高血脂等疾病的人应适量食用。同时,由于辣椒可能会刺激肠胃,易患胃病的人也应谨慎食用。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表饭菜帮立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.fancaibang.com/msbk/15136.html感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:夏季特色美食小吃做法大全,你知道怎样制作吗?下一篇:没有最新的文章了...

文章评论