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如何制作美味的干竹笋炖鸡汤?

导语:干竹笋炖鸡汤是一道营养丰富、清香可口、滋补养生的汤品。它不仅可以滋补身体,还可以提高免疫力、滋润肌肤、补充营养、增强体质,深受广大消费者的欢迎。

介绍:

干竹笋炖鸡汤是一道营养丰富、清香可口、滋补养生的汤品。它不仅可以滋补身体,还可以提高免疫力、滋润肌肤、补充营养、增强体质,深受广大消费者的欢迎。

所需准备材料:

1. 干竹笋50克

2. 鸡肉500克

3. 姜片10克

4. 蒜瓣10克

5. 香菜适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 清水适量

做法过程步骤:

1. 干竹笋提前泡发,洗净后切成小段备用。

2. 鸡肉切块,用清水浸泡20分钟,去血水。

3. 锅中加清水,放入鸡肉煮至水开,捞出焯水备用。

4. 锅中加适量油,放入蒜瓣、姜片煸炒出香味,放入焯水后的鸡肉翻炒均匀。

5. 加入料酒煮一会儿,加入清水,放入切好的干竹笋,再次煮开后改小火炖30分钟,放入适量的盐调味。

6. 最后加入香菜末即可。

技巧与细节:

1. 煮鸡肉时要先焯水,去血水和腥味,让汤更鲜美。

2. 煮汤时火候适中,炖出的汤才会更浓郁、鲜美。

3. 汤炖好后可以加入适量的姜汁、蒜泥等调味,也可以根据个人口味加入其他调料。

营养分析与热量:

每100克干竹笋中含有蛋白质3.3克、脂肪0.3克、碳水化合物20.7克、纤维素6.5克、钙42毫克、磷66毫克、铁2.1毫克、胡萝卜素0.01毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸1.4毫克、维生素C5毫克。每100克鸡肉中含有蛋白质18.3克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷190毫克、铁1.4毫克、胆固醇72毫克、核黄素0.06毫克、尼克酸5.8毫克、维生素C0毫克。干竹笋炖鸡汤的热量约为120千卡/100克。

适合人群与饮食忌讳:

适合人群:一般人群均可食用。

饮食忌讳:肠胃不好、口腔溃疡、消化不良等人群应少食或不食。

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