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如何制作美味可口的海藻绿豆糕?

导语:这篇文章介绍了制作海藻绿豆糕的详细步骤和注意事项,绿豆糕口感清爽,适合各个人群食用。

材料准备:

1. 海藻粉 100克

2.绿豆粉100克

3. 细砂糖 150克

4. 鸡蛋 2个

5. 清水 600毫升

6. 植物油 适量

做法步骤:

1. 将海藻粉和绿豆粉混合均匀,备用。

2. 将细砂糖加入清水中,搅拌至糖完全溶解。

3. 将鸡蛋打散加入糖水中,继续搅拌均匀。

4. 将海藻粉和绿豆粉混合物慢慢加入糖水中,同时不断搅拌,直至混合均匀,无颗粒。

5. 将混合物筛入容器中,去除颗粒。

6. 将容器用保鲜膜盖好,放入蒸锅中,蒸约30分钟至熟透。

7. 取出已蒸熟的绿豆糕,稍微晾凉后,切成小块。

8. 在平底锅中加入适量植物油,烧至六七成热。

9. 将切好的绿豆糕放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

技巧与细节:

1. 糖水要充分搅拌至糖完全溶解,避免出现沉淀。

2. 加入海藻粉和绿豆粉时,需慢慢倒入,同时不断搅拌,以免出现颗粒。

3. 筛选混合物时,可用搅拌棒轻轻敲打筛网,促使混合物筛选更加细腻。

4. 煎绿豆糕时,火候要掌握好,避免过度煎糊或者煎不熟。

营养分析与热量:

每100克绿豆糕含有热量220卡路里,蛋白质4.5克,脂肪1.6克,碳水化合物48克,纤维素1.2克。

适合人群:

绿豆糕是一道清爽美味的点心,适合各个人群食用,特别是爱吃甜食的人群。

饮食忌讳:

绿豆糕含有较高的碳水化合物和糖分,糖尿病患者和减肥人士应适量食用。同时,绿豆糕不易消化,肠胃功能不佳者应慎食。

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