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如何制作美味可口的母鸡?

导语:这是一篇介绍如何制作美味可口的母鸡的文章,使用姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉等调料,让母鸡肉鲜美可口。母鸡肉含有丰富的蛋白质和少量的脂肪,是一道营养丰富的佳肴。

介绍:

嘿,大家好,今天我要跟大家分享一道美味可口的母鸡菜谱!这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合全家人享用的佳肴。

所需准备材料:

1只母鸡(约重1.5公斤)

适量的姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水

做法过程步骤:

1. 将母鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净备用。

2. 把母鸡放入热水中焯水,捞出洗净血沫备用。

3. 在锅中放入适量的清水,加入姜片、葱段、料酒、盐,开火烧开后把焯好水的母鸡放入锅中,中火煮30分钟。

4. 把煮好的母鸡取出,晾凉后切成块状,备用。

5. 另起锅,放入适量的油,加入姜片、葱段爆香,加入切好的母鸡块,翻炒几下。

6. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮20分钟,让母鸡块充分吸收调味汁。

8. 把母鸡块装盘,淋上煮汁即可。

技巧与细节:

1. 焯水的目的是去除母鸡的腥味,同时也可以让母鸡更好地煮熟。

2. 煮母鸡的时候,一定要加入姜片和葱段,这样可以去除异味,增加鲜味。

3. 煮母鸡的时间不宜过长,否则会导致母鸡肉质变老。

营养分析与热量:

每100克母鸡肉含有蛋白质21.7克、脂肪11.5克、碳水化合物0克,热量为207千卡。

适合人群:

适合所有人群食用,特别是营养不良、产后体虚、贫血等人群。

饮食忌讳:

1. 脾胃虚寒、消化不良的人群慎食。

2. 慢性胃炎、胃溃疡等胃肠疾病患者不宜多食。

好啦,以上就是我分享的母鸡菜谱,快来试试吧,保证让你口感爆棚!

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