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如何制作七彩椒辣酱?

导语:本文介绍了制作七彩椒辣酱的具体步骤和注意事项,以及该酱的营养分析和热量,适合各年龄段人群食用,但过敏体质者和胃肠疾病患者需谨慎食用。关键词:七彩椒辣酱、制作、营养分析。

今天我要分享的是如何制作七彩椒辣酱,这道酱不仅颜值高,而且味道也非常棒,是一道适合各种食材搭配的佳品。

【所需准备材料】

1. 红色甜椒 100g

2. 黄色甜椒 100g

3. 绿色甜椒 100g

4. 紫色甜椒 100g

5. 红色辣椒 50g

6. 大蒜 3瓣

7. 盐 适量

8. 白砂糖 适量

9. 白醋 适量

10. 食用油 适量

【做法过程步骤】

1. 将红、黄、绿、紫色甜椒洗净,去除籽和蒂头,切成小块备用。将红色辣椒也去籽,切碎备用。大蒜切末备用。

2. 取一个干净的锅子,倒入适量的食用油,放入大蒜末,用小火煸炒出香味。

3. 将切好的甜椒和辣椒倒入锅中,继续用小火煸炒,直到甜椒变软。

4. 加入适量的盐和白砂糖,搅拌均匀,再倒入适量的白醋,继续翻炒至水分收干。

5. 将炒好的椒酱倒入搅拌机中,打成细腻的泥状。

6. 将椒酱倒入一个干净的容器中,放入冰箱冷藏,待凉后即可享用。

【技巧与细节】

1. 煸炒甜椒和辣椒时要用小火,避免炒糊。

2. 加入盐和白砂糖时,先放少量,尝试口感后再适量加入。

3. 打椒酱时,可根据个人口味调整打的细腻程度。

营养分析与热量】

这道七彩椒辣酱富含维生素C、胡萝卜素等营养成分,具有美容养颜、增强免疫力等功效。每100克七彩椒辣酱约含热量150千卡。

【适合人群与饮食忌讳】

七彩椒辣酱适合各个年龄段的人群食用,但过敏体质者和胃肠疾病患者需谨慎食用。同时,辣椒过多会刺激胃肠道,容易引起消化不良,故不宜食用过多。

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