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如何制作口感鲜嫩的博爱牛肉丸子?

导语:本文介绍了制作口感鲜嫩的博爱牛肉丸子的详细步骤和注意事项,适合需要增强体力和免疫力的人群食用。

博爱牛肉丸子,口感鲜嫩,是一道美味的家常菜。今天,我将为大家介绍如何制作口感鲜嫩的博爱牛肉丸子。

所需准备材料:

1. 牛肉馅500克

2. 面包屑150克

3. 鸡蛋2个

4. 大葱1根

5. 姜片适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 水淀粉适量

做法过程步骤:

1. 将牛肉馅放入大碗中,加入鸡蛋、面包屑、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精和姜片,拌匀后放置15分钟。

2. 将大葱切成细末,加入牛肉馅中,再次搅拌均匀。

3. 将搅拌好的牛肉馅揉成小圆球,用手掌压扁成丸子状。

4. 热锅凉油,放入丸子,中小火慢慢煎熟至金黄色,翻面再煎至金黄色。

5. 加入适量清水,烧开后加盐和鸡精调味。

6. 将适量的水淀粉放入碗中加入少量水搅拌均匀,倒入锅中搅拌均匀,煮至汤汁浓稠即可。

技巧与细节:

1. 牛肉馅不要揉得太久,否则会导致丸子口感不鲜嫩。

2. 煎丸子时火不要开太大,否则容易糊掉。

3. 加水时不要加太多,否则会影响丸子的口感。

4. 水淀粉的量要适量,太少会导致汤汁不浓稠,太多会影响丸子的口感。

营养分析与热量:

博爱牛肉丸子富含蛋白质、维生素和矿物质,适量食用有助于增强体力和免疫力。每100克博爱牛肉丸子的热量约为180千卡。

适合人群:

博爱牛肉丸子适合人群广泛,特别是需要增强体力和免疫力的人群。

饮食忌讳:

博爱牛肉丸子不适合过敏牛肉的人群食用,同时也不适合高脂肪、高胆固醇、高血压等人群食用。

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