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如何做铁板鱿鱼?家常做法分享!

导语:本文介绍了制作铁板鱿鱼的家常做法。通过热锅快炒的方式,使鱿鱼入味并保持鲜嫩口感,配以丝状蔬菜,味道更加美味营养。适合所有人群食用。

铁板鱿鱼,是一道非常受欢迎的家常菜。它的口感鲜美,香气扑鼻,外酥里嫩,让人回味无穷。今天,我就来为大家分享一下制作铁板鱿鱼的家常做法

准备材料:

鱿鱼:500克

青椒:1个

红椒:1个

洋葱:1个

蒜末:适量

姜末:适量

料酒:适量

盐:适量

生抽:适量

老抽:适量

白砂糖:适量

胡椒粉:适量

色拉油:适量

步骤:

1. 鱿鱼清洗干净,切成片状,青椒、红椒、洋葱切成丝状备用。

2. 热锅凉油,加入蒜末、姜末炒香。

3. 加入鱿鱼片,翻炒至变色。

4. 加入青椒、红椒、洋葱丝,翻炒均匀。

5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉,继续翻炒均匀。

6. 把炒好的鱿鱼和蔬菜倒在铁板上,平铺均匀。

7. 热锅凉油,加入蒜末、姜末炒香。

8. 淋在铁板上的鱿鱼和蔬菜上,翻炒均匀。

9. 淋上适量的色拉油,翻炒均匀即可。

技巧与细节:

1. 炒鱿鱼时,时间不要过长,否则口感会变硬。

2. 加入盐的时候,要适量,以免影响口感。

3. 加入胡椒粉时,要均匀撒在鱿鱼和蔬菜上,让其更加美味。

营养分析与热量:

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等人体所需的营养元素,而蔬菜中富含维生素和膳食纤维,营养丰富。这道铁板鱿鱼的热量大约为300卡路里,营养均衡。

适合人群:

本菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜和健康饮食的人群。

饮食忌讳:

本菜不适合过敏鱿鱼或蔬菜的人群食用,建议在烹饪过程中注意食材的新鲜和卫生。

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