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如何制作美味的自制猪肉面豉酱?

导语:本文介绍了制作猪肉面豉酱的详细步骤,包括材料、做法、技巧与细节等。猪肉面豉酱热量适中,适合年轻人、上班族、学生等人群食用。

材料:

- 猪肉(肉质较瘦的猪肉,切成小块)150克

- 面条(干面或手工面)150克

- 豆瓣酱 2汤匙

- 豆豉酱 2汤匙

- 葱(切成葱花)2根

- 姜(切成姜末)1小块

- 大蒜(切成蒜末)2瓣

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

做法

1. 准备好所需材料。

2. 将猪肉块放入碗中,加入1汤匙料酒和1汤匙酱油,拌匀后腌制10分钟。

3. 热锅凉油,加入葱花、姜末和蒜末,煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱和豆豉酱,煸炒均匀。

5. 加入腌制好的猪肉块,大火翻炒至猪肉变色。

6. 加入适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖煮20分钟。

7. 煮面:将面条放入锅中,加入适量的盐和食用油,煮熟后捞出。

8. 将煮好的面条装入碗中,倒入煮好的猪肉豉酱汤,撒上鸡精和葱花即可。

技巧与细节:

1. 猪肉要切成小块,这样易于入味,烧出来的猪肉口感也更好。

2. 豆瓣酱和豆豉酱的比例可以根据个人口味调整,喜欢重口味的可以多加一些。

3. 煮面条时要加入盐和食用油,这样面条煮出来不会粘连在一起。

营养分析与热量:

猪肉面豉酱的热量大约为400卡路里,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,适合作为一餐的主食。

适合人群:

猪肉面豉酱适合年轻人、上班族、学生等人群食用。

饮食忌讳:

1. 肠胃不好的人不宜食用过多的豆瓣酱和豆豉酱。

2. 忌食太多盐和油腻的食物,容易引起高血压、高血脂等疾病。

3. 忌食过于辛辣刺激的食物,容易影响肠胃健康。

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