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如何快速制作美味的蝴蝶酥?

导语:想要快速制作美味的蝴蝶酥吗?那就来看看这份简易菜谱吧!作为一名有丰富经验的厨师,我可以保证这份菜谱不仅简单易懂,而且口感绝佳。来,跟着我一步一步操作,让你的味蕾尝到美味蝴蝶酥的滋味!

介绍:

想要快速制作美味的蝴蝶酥吗?那就来看看这份简易菜谱吧!作为一名有丰富经验的厨师,我可以保证这份菜谱不仅简单易懂,而且口感绝佳。来,跟着我一步一步操作,让你的味蕾尝到美味蝴蝶酥的滋味!

所需准备材料:

1. 面团:中筋面粉300g,盐3g,白糖30g,鸡蛋1个,水150ml,无盐黄油60g

2. 馅料:小排肉200g,洋葱1个,葱1根,姜1块,盐适量,生抽适量,料酒适量

3. 其他:面粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量

做法过程步骤:

1. 面团制作:将中筋面粉、盐、白糖、鸡蛋、水混合在一起搅拌成面团,然后加入无盐黄油继续揉至面团光滑。将面团放入冰箱冷藏20分钟。

2. 馅料制作:将小排肉切成小块,洋葱、葱、姜切成末,加入盐、生抽、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 取出冷藏的面团,将面团擀成薄片,然后折叠成三层,用擀面杖轻轻压平,将面团再次折叠成三层,再次用擀面杖轻轻压平。

4. 将馅料放在面团中央,将面团对折,用叉子压实边缘。

5. 在面团上撒上面粉,然后用刀切成小块。

6. 将鸡蛋打散,将面包糠放入碗中。

7. 将面团块沾上鸡蛋液,然后沾上面包糠。

8. 将油加热至180℃,放入蝴蝶酥,炸至金黄色即可。

技巧与细节:

1. 面团要揉至光滑,放入冰箱冷藏可以让面团更好的发酵。

2. 馅料腌制时间不要过长,否则容易影响口感。

3. 面团要多次折叠,才能使蝴蝶酥有层次感。

营养分析与热量:

蝴蝶酥含有丰富的蛋白质和碳水化合物,但是炸制的蝴蝶酥热量较高,建议适量食用。

适合人群:

蝴蝶酥适合所有人食用。

饮食忌讳:

无特殊情况,一般人没有饮食忌讳。

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