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如何制作美味的千张?千张的做法和配方分享!

导语:本文介绍了千张的制作方法,将瘦猪肉末铺在煮熟的千张上,蒸制后切片即可食用。千张富含蛋白质和胶原蛋白,适合大部分人食用。

材料:

1.千张:500克

2.瘦猪肉:200克

3. 姜末:10克

4. 葱末:10克

5. 豆瓣酱:30克

6. 料酒:20毫升

7. 酱油:20毫升

8. 盐:适量

做法:

1. 将千张放进开水中煮5分钟,捞出后沥干水分备用。

2. 瘦猪肉切成末,倒入碗中,加入姜末、葱末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐,搅拌均匀,腌制15分钟。

3. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在千张上,然后对折两次,切成3厘米长的段,放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

4. 将蒸好的千张切成薄片,摆入盘中即可。

技巧与细节:

1. 煮千张时一定要注意火候,煮过头会导致千张烂掉。

2. 腌制猪肉末时要搅拌均匀,确保味道均匀渗透。

3. 切千张时一定要注意千张的方向,保持一致。

营养分析与热量:

千张富含蛋白质和胶原蛋白,对皮肤和关节都有益处。猪肉则提供了大量的蛋白质和铁质。一份千张的热量约为200卡路里。

适合人群:

千张味道鲜美,适合大部分人食用。但是由于猪肉的脂肪含量较高,不建议肥胖人群过量食用。

饮食忌讳:

千张和猪肉均为温性食物,所以对于体质较热的人群,应该适量食用。同时,由于千张和豆瓣酱都含有较高的钠含量,高血压患者应该注意控制食用量。

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