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如何制作美味可口的玉米香菇猪蹄汤?

导语:本文介绍了制作美味可口的玉米香菇猪蹄汤的详细步骤和注意事项,这道菜品营养丰富,特别适合需要补充营养的人群。

材料:

1. 猪蹄2只

2. 玉米2根

3. 香菇6朵

4. 姜3片

5. 料酒1勺

6. 盐适量

7. 白胡椒适量

8. 水适量

做法:

1. 猪蹄洗净切块,用开水焯水后捞出备用。

2. 玉米切段,香菇洗净切片,姜切片备用。

3. 热锅凉油,爆香姜片后加入猪蹄块,煸炒均匀。

4. 加入适量料酒,炒至香味四溢。

5. 加入玉米段和香菇片,加适量水,水量以淹没食材为准。

6. 烧开后转小火,煮至猪蹄熟烂。

7. 加入适量盐和白胡椒调味,煮至汤汁浓稠。

8. 熄火,捞出姜片,装盘即可。

技巧与细节:

1. 猪蹄焯水是去掉血水和杂物,汤汁更清澈。

2. 料酒可以去腥增香,但不要加太多。

3. 煮汤的时候要多次搅拌,避免食材粘底。

4. 加盐的时间要注意,过早或过晚都会影响味道。

营养分析与热量:

本道菜品的热量约为140卡路里/100克,富含蛋白质和维生素,特别适合需要补充营养的人群。

适合人群:

本道菜品适合所有人群食用,尤其是需要补充营养的孕妇、产妇和儿童。

饮食忌讳:

本道菜品无特殊忌口,但对于高血压和糖尿病人群应适量食用。

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