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如何制作口感细腻的樱花羊羹?

导语:本文介绍了如何制作口感细腻、色泽美丽的樱花羊羹。主要材料有羊肉糜、糯米粉、柚子皮、红豆沙等。制作过程需要注意糊状物搅打至光滑、筛入锅中需不断搅拌等细节。营养丰富,适合年轻人和老年人食用,不适合患有高血糖、高血压和肥胖等疾病的人食用。

樱花羊羹,是一道口感细腻,色泽美丽的传统日式点心。今天,我来分享一下如何制作口感细腻的樱花羊羹。

所需准备材料:

1. 羊肉糜 300克

2. 糯米粉 200克

3. 柚子皮 10克

4. 红豆沙 100克

5. 糖 100克

6. 水 500毫升

做法过程步骤:

1. 将羊肉糜、糯米粉、糖和水混合均匀,放入搅拌机中搅打约5分钟,直到成为光滑的糊状物。

2. 把糊状物筛入锅中,加入柚子皮,用中火加热搅拌,直到糊状物变得更加浓稠,并且开始变得有一定的弹性。

3. 将红豆沙分成小球状,放入羊肉糜糊中,用手搅拌均匀。

4. 将糯米粉倒入模具中,将羊肉糜糊倒入模具中,轻轻震动模具,将气泡排出。

5. 将模具放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。

6. 取出模具,将羊羹倒出,切成小块,用樱花粉装饰即可。

技巧与细节:

1. 羊肉糜糊需要搅打至光滑,否则会影响口感。

2. 筛入锅中时,需要不断搅拌,以免糊状物过分凝固。

3. 糯米粉需分次加入,搅拌至无颗粒后再加入下一次。

营养分析与热量:

每100克樱花羊羹中含有热量约300卡路里,蛋白质约8克,脂肪约6克,碳水化合物约60克。同时,樱花羊羹富含维生素B族和钙、铁等微量元素。

适合人群与饮食忌讳:

樱花羊羹适合年轻人和老年人食用,但是不适合患有高血糖、高血压和肥胖等疾病的人食用。同时,樱花羊羹含有较高的热量,患有肠胃病和胃溃疡的人应少食或不食。

制作口感细腻的樱花羊羹,需要耐心和技巧的配合。希望我的分享对你有所帮助,快来试试吧!

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