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如何制作美味的红枣核桃牛骨汤?

导语:红枣核桃牛骨汤是秋季养生必备良品,营养丰富,滋补养颜,美味又健康,适合所有人群食用。制作过程简单,只需牛肋骨、红枣、核桃、葱、姜、陈皮、盐、料酒和清水等材料。

介绍:

啊,这个红枣核桃牛骨汤,简直是秋季养生的必备良品!营养丰富,滋补养颜,既美味又健康,让你一口汤下去,满满的都是满足感!那么,接下来就让我来教你如何制作这道美味佳肴吧!

所需准备材料:

牛肋骨 1000克、红枣 50克、核桃 50克、葱 2根、姜 1块、陈皮 10克、盐 适量、料酒 适量、清水 适量

做法过程步骤:

1. 将牛肋骨洗净后,放入滚水中焯水,捞出后放入清水中浸泡30分钟,泡去血水和腥味。

2. 姜切成片,葱切成段,陈皮用清水洗净备用。

3. 锅中加入清水,放入焯水好的牛肋骨,加入姜片、葱段和陈皮,大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 将红枣和核桃用清水冲洗干净,备用。

5. 炖煮1小时后,加入红枣和核桃,再炖煮30分钟即可。

6. 最后加入适量的盐和料酒调味即可。

技巧与细节:

1. 焯水和泡水的目的是减少牛肉的腥味和血水味,煮出来的汤更加清香可口。

2. 炖煮时火候要掌握好,特别是后期加入红枣和核桃的时间,过早加入可能会影响它们的口感,过晚加入又可能会煮烂,影响口感。

3. 加入盐和料酒的时候要适量,过多会影响口感,过少又会让汤味不够浓郁。

营养分析与热量:

红枣核桃牛骨汤含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等营养成分,可以起到养血、补气、滋阴、润肤的作用。每100克的热量约为45千卡。

适合人群与饮食忌讳:

红枣核桃牛骨汤适合所有人群食用,特别是女性、老人、孩子等需要补血滋阴的人群。但是,患有高血压、糖尿病、肝病等疾病的人群要适量食用,避免过量。

啊,这道红枣核桃牛骨汤,真是让人垂涎欲滴啊!不仅口感绝佳,还有着丰富的营养成分,真是美味与健康的完美结合!快来试试吧,相信你会爱上它的!

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