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怎样做家做土豆炖牛肉?土豆炖牛肉的做法步骤有哪些?

导语:土豆炖牛肉是一道美味可口的家常菜,营养丰富。本文介绍了制作土豆炖牛肉的详细步骤和注意事项。

土豆炖牛肉是一道美味可口的家常菜,它不仅味道鲜美,而且富含营养,是很多人喜欢的一道菜品。下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

所需准备材料:

1. 牛肉: 500克

2. 土豆: 2个

3. 姜: 适量

4. 葱: 适量

5. 盐: 适量

6. 料酒: 适量

7. 生抽: 适量

8. 老抽: 适量

9. 鸡精: 适量

10. 水: 适量

做法过程步骤:

1. 牛肉切块,用盐、料酒、生抽、老抽和鸡精腌制半小时。

2. 土豆去皮,切块,姜切片,葱切段。

3. 热锅凉油,放入葱、姜煸炒出香味。

4. 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入土豆块,继续炖煮30分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

技巧与细节:

1. 牛肉腌制的时间不要过长,否则会影响口感。

2. 炖煮的时间要足够,这样牛肉和土豆才会更加入味。

3. 炖煮的火候要掌握好,否则会影响菜品的口感和质量。

营养分析与热量:

土豆炖牛肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,尤其是牛肉中含有的铁质对于缺铁性贫血的人群来说具有很好的补益作用。每100克土豆炖牛肉的热量约为150千卡左右。

适合人群与饮食忌讳:

土豆炖牛肉适合大众食用,尤其是体弱贫血的人群和需要增强体力的人群,但是肥胖人群和胆固醇高的人群应该适量食用。对于过敏牛肉的人群应该避免食用。

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