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青椒长茄子的家常做法 qei茄子的做法

导语:青椒长茄子是一道家常菜,做法简单易学。将青椒和茄子一起炒制,口感鲜嫩,营养丰富。本文将介绍青椒长茄子的家常做法,让您轻松掌握。
青椒长茄子的家常做法

食材:茄子、青椒、西红柿

辅料:大葱、大蒜、生姜、干辣椒

调料:食盐、味精、胡椒粉,白醋

【青椒茄丝】—— 爽口入味

1.下面开始准备食材

准备青茄子一个,用削皮刀刮掉外皮,把茄子先切成薄片再切成细丝,切好之后放入清水中,倒入一点白醋,加入少许食盐抓拌均匀浸泡一会儿,一是防止茄子氧化变黑,二是让茄子吸饱水分以免炒的时候吸油。

准备青椒一个,清洗干净,切成细丝。

准备番茄一个,切成碎粒,番茄能防止茄子变黑。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段,破开切成葱花。

准备大蒜几粒,拍扁再切成蒜末。

准备生姜一块,拍散也切成末。

全部放在一起,再放入几粒干辣椒备用。

3.下面把茄子焯一下水

锅内烧水,放入少许食盐和植物油,食盐和植物油能使煮出来的茄子颜色更加鲜亮,营养也不会流失,把茄子倒入锅中,煮一分钟左右,茄子变软返青以后倒出来,快速用清水冲洗一下,沥干水分备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油,倒入葱、姜、蒜和干辣椒爆出香味,倒入青椒丝翻炒几下,把番茄丁倒入锅中,转大火快速煸炒,炒出番茄的红汁。

再把茄子倒入锅中,加入食盐2克,味精1克,胡椒粉1克,快速翻炒化开调料,食材入味以后即可出锅装盘。

qei茄子的做法

茄子是一道非常常见的蔬菜,有很多不同的做法,下面是一种简单的方法来烹饪i茄子(意大利茄子):

材料:

- 2到3个i茄子

- 2到3颗蒜瓣,切碎

- 新鲜罗勒叶,切碎(可选)

- 橄榄油

- 盐和胡椒粉,按口味调整

步骤:

1. 将i茄子洗净并切成块状,约2到3厘米厚。

2. 在烤盘上撒上橄榄油,然后将切好的i茄子块放在烤盘上,保证每块茄子都均匀涂抹橄榄油。

3. 开启烤箱预热至200°C。将烤盘放入烤箱中并烤制大约25到30分钟,或者直到i茄子变软和微焦。

4. 在烤制的最后几分钟,可以在锅中加热一些橄榄油,将切碎的蒜瓣倒入锅中,轻轻翻炒几秒钟,直到蒜瓣散发香味。

5. 从烤箱中取出i茄子,将炒好的蒜瓣倒入烤盘中,用勺子或者叉子轻轻把茄子块翻翻,使它们和蒜瓣充分混合。

6. 撒上盐、胡椒粉和切碎的罗勒叶(可选),根据个人口味调整调味。

7. 将茄子块继续放入烤箱中烤制约5到10分钟,直到呈现出所需的烹饪程度和颜色。

8. 取出后,可以根据个人喜好拌入一些橄榄油或者额外的调味料。

9. 热的i茄子可以作为一道主菜或者配菜食用。

这是一种简单的做法来制作i茄子,你也可以根据个人口味和喜好自己加入其他调味料或者配料。尝试不同的调味组合,制作出适合自己口味的i茄子。

素馅茄子饺子的用料做法是什么

把茄子洗净,切除根蒂后切成小丁,切成小丁的茄子做成饺子馅吃起来口感比吃肉还香,软糯入味特别香。大葱葱白切成葱花,准备黄豆酱和甜面酱。

7、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入茄子煸炒至变软,然后调入1汤匙豆瓣酱、1汤匙甜面酱翻炒香味。

8、翻炒均匀后茄子已经非常入味,此时的茄子是基本上熟透的,可以自己尝一尝盐味,可以根据自己的口味适量调节一下用盐量。

9、把炒好的茄子放入肉馅中拌匀,最后加入大葱葱花拌匀,香味立即提升了好几度,茄子肉馅就拌好了,香味扑鼻。

10、此时面团已经松弛好了。案板上撒上适量的干面粉,把面团搓成长条状,然后揪成大小均匀的面剂子,面剂子在手心中揉圆按扁,用擀面杖擀成边沿偏薄,中间偏厚的圆形饺子皮。

11、取一饺子皮,中间放上适量的茄子猪肉馅,按照自己喜欢的方式把饺子皮两边合拢后边沿压紧压实即可,当然你也可以捏出漂亮的花边,看着更美观,饺子好吃不在褶上,但是好看却是在褶上。

12、锅中烧开水,放入包好的饺子煮至水再次沸腾后,淋入1小碗水降低水温,等水再次沸腾后再次加入1小碗凉水,如此加入3小碗凉水,等水再次沸腾,饺子就煮好了。

青椒、茄子、土豆一起怎么烧

青椒,茄子,土豆一起烧是一道传统的东北菜,这道菜的名字就叫做东北地三鲜

首先准备茄子,土豆,青椒,葱,姜,蒜,酱油,盐水淀粉

茄子和土豆去皮切成滚刀块,青椒去掉头上的蒂和种子切成小块备用, 锅中放油油温烧到七八成热,把切好的土豆下地油锅等到土豆炸至七八成熟的时候把切好的茄子滚刀块放进去,杂志茄子变软,土豆块边发黄这时再把青椒下进锅里,稍微过一下油,然后捞出控油,这样炸出的土豆块儿外酥里嫩特别好吃,这时把锅里多余的油倒出来,锅底留少许的油,然后我们把提前准备好的葱姜蒜下锅编出香味,放入适量的酱油,盐,糖,水淀粉,把刚才控好油的菜倒进锅里翻炒出锅即可,有条件的话淋入一点料油味道会更好,这道菜简单易学好吃又下饭,如果在家过油不方便或不喜欢吃油多的,也可以把土豆切片过水淖熟,这样做出来味道也不错的。

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