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家炖猪尾骨的最简单做法 猪尾骨煲黑豆的做法

导语:家炖猪尾骨是一道简单美味的家常菜,将猪尾骨与黑豆一起煲煮,不仅能够提供丰富的营养,还具有滋补健康的功效。这道菜品口感鲜美,汤汁浓郁,适合全家人一起享用。下面我们就来了解一下家炖猪尾骨的最简单做法和猪尾骨煲黑豆的做法。
家炖猪尾骨的最简单做法

炖猪尾骨的做法步骤

步骤 1

猪尾骨洗干净,放几片姜片,加料酒焯水。(超市买的菜,不送葱,也就没加。有葱放葱)

步骤 2

焯水的同时,准备配料:八角,桂皮(家里用完了),香叶,姜片,蒜片,小米椒,冰糖。

步骤 3

焯好水的排骨洗净

步骤 4

热锅冷油,放入冰糖。小火熬到这个颜色和小气泡。

步骤 5

放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话,可以排骨稍微沥干水分,保持小火一般不会油溅出来。

步骤 6

倒入1勺多老抽,基本老抽用量双倍的生抽,根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒,另铲子左边豆瓣酱,右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。

步骤 7

翻炒一会放入准备的其他配料,这时候可以转大火翻炒。

步骤 8

放入配料大火翻炒一会倒入冷水,没过排骨即可。上次自己做麻辣香锅没放的干辣椒来个一小把,不喜欢吃辣的可以不用放。

步骤 9

放入一勺盐,半勺白砂糖。盖锅盖大火煮开,转小火炖一个小时。大火收汁,出锅。

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