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日式蛋包饭怎么做 日本蛋包饭的酱汁怎么做

导语:日式蛋包饭是一道经典的日本料理,它由煎蛋包裹着炒饭而成。这道美味的料理口感丰富,色香味俱佳。制作蛋包饭的关键是要炒出松软的饭粒和鲜嫩的蛋皮。而日本蛋包饭的酱汁则是增添了一份独特的美味。下面就让我们一起来学习如何制作日式蛋包饭及其酱汁。
日式蛋包饭怎么做

1、平底锅倒一勺食用油。下四分之一个洋葱末。翻炒。

2、加火腿肠丁一个。香菇片四个,翻炒均匀。

3、再倒入一碗米饭翻炒均匀。

4、然后加两勺番茄酱,一勺生抽。

5、翻炒均匀,盛出备用。

6、准备鸡蛋两个,牛奶一大勺。搅拌均匀。

7、平底锅倒油,加热,倒入鸡蛋液,转动锅铺平。

8、鸡蛋液即将凝固时关火。

9、将米饭放置蛋皮一侧,卷起蛋皮。倒扣在盘中,撒番茄酱就可以了。

蛋包饭的具体来源已经很难考证,民间广为流传的说法有两种。第一种说法是源自马来西亚。大约在10~15世纪,中国与东南亚国家之间的经济交流十分频繁。在此背景下,中国商人将炒饭带到了东南亚,马来西亚人将炒饭改良成了适合当地人口味的 nasi pattaya,即具有南洋风味的蛋包饭。

第二种说法是源自日本大阪。昭和年间,大量旅居国外的日本人回国,西洋料理随之大量融入传统和食中。日本人将西餐改良成了适合日本人口味的和食洋食,日式蛋包饭就是其中的产物之一。虽然蛋包饭的来源说法多样,但近些年来,受日式文化流行和商家宣传等因素的影响,蛋包饭起源于日本的说法逐渐占据了主流。

日本蛋包饭的酱汁怎么做

材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。做法:

1. 将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。

2. 热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟。

3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。相关美食材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。做法:1. 热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。3. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可

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