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洋白菜炒粉条的家常做法 洋白菜粉条包子馅的做法

导语:洋白菜炒粉条是一道家常菜,制作简单,口感鲜美。而洋白菜粉条包子馅则是利用洋白菜和粉条作为包子的馅料,更加营养丰富。本文将介绍洋白菜炒粉条和洋白菜粉条包子馅的制作方法,让您可以轻松在家享受美味的菜肴。
洋白菜炒粉条的家常做法

食材:包菜,纯红薯粉条,葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉

【具体制作步骤】:

第一:首先准备一颗包菜,一把纯红薯粉条,先将包菜从中间一分为二,取一半的包菜就可以了,然后先去掉中间的硬心,再改刀将包菜切成丝,切好后将包菜放入盘里面,放一旁备用

第二:准备一段大葱,斜刀切成片,生姜先切成片,再切成细丝,准备几粒大蒜切成片,一起盛入盘里,再准备几个干辣椒,炒出来菜会更香,准备点猪肉,将猪肉切成片,配点肉炒出来的菜更香,切好后放碗里备用

第三:将粉条用清水冲洗干净,锅中烧水,水开直接放入粉条煮就可以了,一般大火煮6分钟左右就,中间不断翻动一下,让粉条均匀受热,煮至粉条飘起来无硬心就可以了,然后将粉条捞出来,先放入凉水中过一遍凉

第四:煮好的粉条比较长,剪短一些,再捞出来控水放入大碗里,先放点食用油,再加入老抽上色,搅拌均匀,这样不仅能增加食欲,还能防止粉条粘连

第五:锅中倒入油,油热之后放入猪肉小火煸炒,炒至猪肉发白,将切好的葱姜蒜干辣椒放进去,煸炒出香味,再放点老抽上个色,翻炒均匀后放入包菜,大火煸炒,炒至包菜成半透明状就可以了

第六:放入粉条翻炒均匀,下面开始调味,倒入适量生抽,少量蚝油,再放半勺盐,少量十三香,少量鸡精,大火快速翻炒入味,出锅前放入红辣椒配色,煸炒几下就可以出锅了

洋白菜粉条包子馅的做法

以下是洋白菜粉条包子馅的做法:

材料:

- 洋白菜:适量

- 干粉条:适量

- 葱:适量

- 姜:适量

- 大蒜:适量

- 盐:适量

- 酱油:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将洋白菜切成细丝状,倒入盆中,加入适量盐,腌制片刻,然后用手捏搓几次,使其变软,挤出多余的水分。

2. 将干粉条泡水软化,然后切成细段。

3. 将葱、姜和大蒜切末备用。

4. 取一个大锅,放入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入洋白菜丝翻炒均匀,再倒入粉条翻炒。

6. 加入适量的盐和酱油调味,根据个人口味调整。

7. 炒好的洋白菜粉条馅放凉备用。

8. 准备包子皮,将饺子皮擀薄,包入适量的洋白菜粉条馅,逐个包好。

9. 将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。

10. 蒸熟后即可享用。

小贴士:

- 如果喜欢口感更加鲜嫩,可以将洋白菜提前焯水后再切丝。

- 用手捏搓洋白菜是为了使其软化,方便挤出多余的水分。

- 炒制洋白菜粉条馅时,可以根据自己的口味加入适量的调味料,如鸡精、胡椒粉等。

希望以上做法能对您制作洋白菜粉条包子馅有所帮助!祝您做菜成功,美食享用!

1. 准备洋白菜和粉条,将白菜洗净切碎,粉条用开水泡软后切成小段备用。

2. 将切碎的洋白菜用盐腌制片刻,再用清水冲洗掉盐分,然后用手挤干水分。

3. 在平底锅中热油,将洋白菜煸炒至变软,加入泡软的粉条一起翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味,炒匀后关火待凉。

5. 按照包子皮的制作方法(面粉加水和酵母,发酵后擀薄),将凉了的洋白菜粉条馅包入包子皮中,捏紧封口。

6. 煮开水,将包子放入蒸锅上屉,用中火蒸10-15分钟即可出锅。

注意事项:

1. 洋白菜不要煮太长时间,保持一定的脆度,以增加口感。

2. 粉条要事先泡软,否则蒸的时候会不够熟。

3. 包子皮的制作可以参考传统的包子皮制作方法,也可以使用现成的包子粉皮。

4. 包子的蒸制时间可以根据自己的口感喜好调整,时间过长可能导致包子变硬。

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