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大连家焖杂拌鱼做法 焖杂鱼做法大全家常做法

导语:大连家焖杂拌鱼是一道家常菜,做法简单易学。杂拌鱼使用新鲜的海鱼加上多种时令蔬菜,烹饪过程中融入了大连特色的调味料,口感鲜美,营养丰富。本文提供了大连家焖杂拌鱼的做法大全,让您可以在家里轻松享受到正宗的大连味道。
大连家焖杂拌鱼做法

大连家焖杂拌鱼,也叫做“家常杂鱼焖”,是一道传统的大连地方特色菜。以下是制作方法:

材料:

- 杂鱼 500克

- 面粉适量

- 姜片 适量

- 葱2根

- 蒜头 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 黄豆酱 适量

- 辣椒面 适量

步骤:

1. 将杂鱼去除内脏和头部,洗净后切成块状。

2. 把杂鱼块裹上一层薄薄的面粉。

3. 锅中倒入清水,加入姜片和葱丝后放入杂鱼块,开火煮至沸腾后撇去浮沫。

4. 加入料酒、盐、糖、生抽,黄豆酱,辣椒面等调味品,继续煮约10分钟左右。

5. 加入切碎的蒜头和姜末拌匀并关火焖约10分钟即可。

温馨提示:

1. 杂鱼选用新鲜的,最好到当地的海鲜市场购买。

2. 切杂鱼块的时候注意大小要均匀,这样煮出来的菜更加入味。

3. 调味品的用量以个人口感为准,可以根据自己喜欢的口味微调。

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