当前位置:饭菜帮>美食百科>正文

羊肉稀粥家常做法 羊肉白菜粥家常做法

导语:羊肉稀粥和羊肉白菜粥是家常美食中的经典选择。羊肉稀粥的做法简单,口感清淡,适合养生;羊肉白菜粥则口感丰富,营养丰富。本文将介绍这两道美味的做法。
羊肉稀粥家常做法

羊肉粥家常做法

主料:大米250克,羊腿肉150~200克。

调料:大葱1棵,生姜1块,香葱2棵,精盐、白糖、鸡粉、白胡椒粉、料酒、白醋适量。

做法:

1、香葱、大葱、生姜切末,大葱、生姜末入碗加清水250克,用力抓捏捞出葱姜末。

2、羊肉放入清水中浸泡90~120分钟,用力揉搓清洗捞出,去除筋膜切成3~5mm厚的薄片入碗备用。

3、碗中羊肉片加料酒、精盐、白糖、白胡椒粉腌制15~20分钟。

4、炒锅加入花生油少许烧至5成热,下制作葱姜水剩余的葱姜末爆香,加入羊肉片大火翻炒20~30秒,下精盐、白糖、料酒、白醋翻炒均匀,加葱姜水、开水1000~1200克大火烧开转中火炖煮30分钟。

5、将淘洗干净、提前浸泡(20~30分钟)的大米倒入锅中,大火烧开转小火45~60分钟后关火,焖制10~15分钟,加鸡粉、白胡椒粉和香葱末拌匀,即成。

羊肉白菜粥家常做法

原料

more

羊肉 (1块)

白菜叶 (适量)

羊血 (1块)

豆腐 (1块)

葱姜蒜 适量

花椒八角 适量

羊油辣椒 适量

青椒 1个

蒜苗香菜 适量

1/把羊肉在开水里煮一下,去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。

2/把葱姜蒜和青椒全部洗好切好,放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。

3/把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净,切成小段,放在碗中备用。

4/热锅上油,油热后,放入花椒八角。之后放入盘中的配料,把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。

5/爆香锅后,把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中,慢慢的炒香。

6/之后加入酱油,并加入一碗水,盖上锅盖焖煮几分钟。

7/等汤汁全部熬干后,再把白菜倒入锅中,并放入适量的盐。这时不需要翻炒,等白菜变软后再翻炒。

8/白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软,且白菜出水,这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。

9/最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。

10/美味又好吃的羊肉白菜粥家常做法完成开吃了。

原料:

羊肉、白菜、大米、麦仁、葱段、姜片、花椒、大料、盐。

羊肉白菜粥家常的做法:

1、羊肉洗净后切成大块,白菜洗净改刀,大米和麦仁洗净。

2、锅里加少许油把花椒炸香,捞出扔掉,下葱段、姜片和羊肉块翻炒均匀。

3、倒入足够煮饭的清水,大火烧开,撇去羊肉煮出的浮沫后再改用小火,烧1小时,把羊肉煮至基本成熟。

4、倒入洗净的大米和麦仁,继续煮半小时至大米和麦仁开花。

5、另起炒锅并加入少许油,油热后倒入白菜用大火煸炒至塌架,倒入羊肉锅中继续煮十分钟,加盐,关火,盛碗,开吃。

小贴士:

1、将羊肉切成大块是我家的习惯,你不喜欢切成大块也可以切小块。

2、羊肉和白菜也是比较搭配的食材,它可以缓解羊肉的燥热,同时还可以增加羊肉的鲜美滋味。

3、用普通的锅做羊肉菜粥时间长了点,还可以用高压锅把羊肉压熟了,再加水,烧开后再加入大米,这样可以更加的节约时间和煤气。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表饭菜帮立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.fancaibang.com/msbk/15349.html感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:清蒸糯米狮子头的做法 怎样做糯米狮子头下一篇:没有最新的文章了...

文章评论