如何制作美味酸汤咖喱鱼片?
导语:这是一篇关于制作美味酸汤咖喱鱼片的文章。文章介绍了制作酸汤咖喱鱼片的材料、做法步骤和技巧。该菜品热量适中,富含蛋白质和维生素,适合喜欢辣味和酸味的人食用。
【美味酸汤咖喱鱼片】
【所需材料】
1. 鱼片:400克
2. 番茄:1个
3. 洋葱:1个
4. 蒜头:3瓣
5. 辣椒:1个
6. 酸奶:200克
7. 咖喱粉:2勺
8. 鸡精:适量
9. 盐:适量
10. 橄榄油:适量
【做法过程步骤】
1. 将鱼片洗净,用盐、鸡精腌制15分钟,备用。
2. 番茄、洋葱、蒜头、辣椒分别切碎,备用。
3. 热锅,加入适量橄榄油,倒入番茄、洋葱、蒜头和辣椒,炒香。
4. 加入咖喱粉炒匀,再加入酸奶,煮沸。
5. 将腌制好的鱼片均匀地放入锅中,小火煮15分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
【技巧与细节】
1. 鱼片宜选择新鲜的草鱼或鲤鱼等。
2. 切碎的番茄、洋葱、蒜头和辣椒要尽量细,以充分释放味道。
3. 炒咖喱粉时要小心不要炒糊,影响口感。
4. 酸奶不能加太多,否则会影响咖喱的味道。
5. 煮鱼片时火候要适中,不要煮烂了。
【营养分析与热量】
每100克的酸汤咖喱鱼片热量约为130千卡,富含蛋白质和维生素。适量食用有助于增强免疫力和提高身体抵抗力。
【适合人群】
适合所有人群食用,尤其适合喜欢辣味和酸味的人。
【饮食忌讳】
1. 肠胃不适者不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多食用。
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