如何用简单家常的方式制作土豆红烧肉？
随手做美食导语：本文介绍了如何用简单家常的方式制作土豆红烧肉，步骤简单易学，口感鲜美。关键词：土豆红烧肉、家常菜、健康营养。
材料：
猪肉（五花肉）500克，土豆2个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，水适量，盐适量，油适量
做法步骤：
1. 猪肉切小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 土豆去皮切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入焯水过的猪肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、适量白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量水，没过肉块，盖上锅盖大火烧开。
8. 然后转小火慢慢炖煮，不时搅拌。
9. 煮至猪肉变软烂，加入土豆块，继续炖煮。
10. 等到土豆也变软烂，加适量盐调味即可出锅。
技巧与细节：
1. 焯水过的猪肉，可以去除多余的血水，让红烧肉更加红亮。
2. 在加入水之前，可以先放入料酒和酱油，翻炒均匀，可以让猪肉入味更加均匀。
3. 炖煮时需要不时搅拌，避免烧焦或者粘锅。
4. 土豆切块大小要一致，这样煮熟的时间会更加均匀。
营养分析与热量：
每100克土豆红烧肉的热量为179卡，蛋白质10.6克，脂肪10.2克，碳水化合物10.2克，纤维素0.8克。此菜肴富含蛋白质和碳水化合物，适合作为主食搭配米饭食用。
适合人群与饮食忌讳：
适合一般人群食用，但对于高血压、肥胖等人群应适量食用，忌食过多油腻食物。同时，糖尿病患者应注意控制食用量。
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