夏天姬松茸煲汤最佳做法 夏天汤的做法
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夏天姬松茸煲汤最佳做法(1)海参提前用清水泡发,处理干净;姬松茸清洗干净。
(2)将瘦肉、海参、姬松茸、姜、料酒放入炖盅内,加入适量的清水,隔水炖煮3-4小时。
(3)起锅开盖的时候,调入适量的食盐即可。
用料:干虫草花30克,干品姬松茸20克,参片10克,枸杞5克,红枣6个,玉竹10克,元肉10克,百合8克;乌鸡1只;姜2片,盐适量。
做法:
1.将姬松茸、玉竹、百合浸泡0.5个小时后清洗干净
2.将洗干净的姬松茸、玉竹、百合和虫草花、参片、元肉、枸杞、红枣以及乌鸡一起放入锅内
3.加入3升清水和姜片,大火煮沸后转小火煲2个小时,出锅前加入适量盐即可。
材料:排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食盐适量、料酒1勺子。
做法:
1、把姬松茸用温开水泡软,反复清洗几次;
2、排骨切成大块,放入沸水中焯水捞起。
3、姜切片,枸杞泡软后洗净。
4、煲里加凉水,加排骨、料酒大火烧开,加姜片转小火煲30分钟。
5、加姬松茸,枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。
夏天真菌汤做法用料:
白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量
做法与步骤:
1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2、把三种菇洗净,切去根部,杏鲍菇切小根
3、热锅,倒入少量油,爆香姜片,倒入洗净沥干后的菇,淋入半勺料酒,翻炒几分钟
4、把炒好的菇倒入砂锅中,加水(没过菇是一定的,估算一下煲汤的水量),盖上盖子,中火等水煮沸后转小火,继续煮半小时之后,加盐调味即可盛出,鲜味十足。
夏季猪肝汤的做法准备食材:猪肝200克,适量的黄豆芽、上海青,海鲜菇,枸杞,姜片,蒜末,生抽,料酒,白醋,胡椒粉,水淀粉。
步骤1:把洗好的上海青切成小段备用,把猪肝切成薄片猪肝放入容器加入清水,料酒、白醋浸泡30分钟后捞出,挤干水分后倒入少许盐巴,生抽腌制10分钟。
2.起锅烧油,油七成热时放入姜片和蒜末炒香,再倒入洗好的黄豆芽,海鲜菇和切好的上海青翻炒几下加入清水煮开后,再放入几粒枸杞。
3.把腌制好的猪肝裹上淀粉,一片一片放入煮开的汤中,轻轻搅动几下盖上锅盖煮2分钟,等猪肝熟透后倒入水淀粉搅拌均匀,再放入盐巴 ,胡椒粉调味即可。
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